Đậu bắp xào tỏi- 10 người ăn là ghiền cả 10.

Ngoài việc chế biến các món ăn đơn giản như luộc, nướng, nấu canh chua,… Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn món đậu bắp xào tỏi độc đáo, hương vị khác hẳn với dĩa đậu bắp xào mà bạn đã từng ăn!

Ngoài việc chế biến các món ăn đơn giản như luộc, nướng, nấu canh chua,… Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn món đậu bắp xào tỏi độc đáo, hương vị khác hẳn với dĩa đậu bắp xào mà bạn đã từng ăn!

Đậu bắp
Đậu bắp- Vị thuốc quý cho nhiều loại bệnh. Ảnh: onlyfood

1.Chuẩn bị nguyên liệu:

– 400gr đậu bắp (cho 4 người ăn)
– Tỏi 1 củ tỏi to
– 1 chén nhỏ nước mắm tỏi ớt chua ngọt
– 1 chén nhỏ nước mắm nguyên chất
– Muối,đường, bột ngọt,…

2. Cách làm

* Sơ chế:
– Đậu bắp rửa sạch, để ráo. Bỏ đầu bỏ đuôi, xắt xéo từng miếng mỏng. Một trái đậu bắp trung bình xắt được 12-18 miếng tùy độ dài.

Xắt mỏng là bí quyết đầu tiên và quan trọng nhất để có món đậu bắp xào ngon lành và không bị nhớt.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch đập dập, băm nhuyễn.

* Chế biến:

– Cho chảo lên bếp, cho nhiều dầu, nhiều hơn bình thường. Đây chính là bí quyết thứ 2 để đậu bắp không ra nhớt.

– Cho tỏi vừa bằm vào đảo lên cho thơm, vàng. Vặn lửa vừa, bỏ đậu bắp vào đảo qua đảo lại vài lần thì cho gia vị vào: Chút xíu muối, chút xíu đường cát trắng (xí xi thôi nha) và một chút bột ngọt.

Bạn có thể thay bằng bột nêm vì bột nêm tạo độ dẻo cho món ăn. Cuối cùng, bạn cho 1 chút ớt bột giúp tạo màu đẹp và tạo vị cay nhẹ cho món ăn. Bạn có thể sử dụng ớt bột Hàn Quốc lên màu rất đẹp, vị cay nhẹ.

– Đảo nhanh và đều tay cho đậu bắp thấm đều gia vị. Sau đó cho nước mắm vào(chén nước mắm chua ngọt và chén nước mắm nguyên chất theo tỉ lệ 7/3 hoặc 5/5 tùy theo khẩu vị Bắc-Nam)

– Đảo qua đảo lại 3-5 lần. Vạn lửa lớn. Đảo thêm 3-5 lần nữa. Tắt bếp. Bắt chảo xuống bếp ngay

* Món này chỉ cần lúc xào không ra nhớt, ăn nóng hay nguội đều rất ngon nha các bạn!

đậu bắp xào tỏi
Đậu bắp phải vừa chín tới, không ra nhớt. Ảnh: Ganhhangrong

3. Dọn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò lên mặt. Ăn cùng cơm trắng, nhậu uống bia hay rượu đều bao phê.

Món này tưởng dễ mà không dễ nha các nàng. Xào sao cho đậu bắp vừa chín tới, không ra nhớt là điều tiên quyết sự thành công của món ăn nha!

Chúc bạn thành công

Nguồn tham khảo: Gánh Hàng Rong

4 Shares: