Món ngon mỗi ngày #2: Canh sườn non nấu dưa chua

Món ngon mỗi ngày #2: Canh sườn non nấu dưa chua – thơm ngon đổi vị

Sườn non nấu dưa chua
Sườn non nấu dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh sườn non nấu dưa chua:
1. 350 g sườn non
2. 2 quả cà chua
3. 250 g dưa chua
4. 1/2 củ hành tây
5. 2 tép tỏi, 2 tép hành lá


Gia vị cần thiết: Hạt nêm, dầu ăn, muối, nắm, tiêu, đường.

Giai đoạn sơ chế: Bạn cần thực hiện theo một vài thao tác sau để nấu món canh chuẩn vị nhé:

– Nhặt hành lá rửa sạch và thái nhỏ vừa, riêng phần đầu hành lá bạn cắt khúc khoảng 4cm và chẻ thành sợi mỏng. 

– Tỏi rửa sạch bóc vỏ và băm nhỏ. 

– Cà chua rửa sạch và cắt thành từng múi cau.

Canh sườn non nấu cải chua
Canh sườn non nấu cải chua

– Hành tây rửa sạch bóc vỏ và cắt thành từng múi cau.

– Dưa chua rửa qua nước đun sôi, vắt cho hết nước chua, sau đó rửa qua vài lần và vắt thật khô

– Sườn rửa sạch với muối và dấm, chặt miếng vừa ăn khoảng 4cm. Bạn luộc sơ qua với lửa nhỏ lăn tăn, sau đó bạn vớt ra rửa với nước đun sôi để cho hết phần bọt bám quanh. Bạn tiếp tục ướp sườn với 1/2 muổn canh tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/3 mưỡng đường, 1 muỗng nước nắm, 1/2 muỗng muối, thời gian ướp 20 phút để thịt sườn ngấm gia vị.

Canh sườn non nấu dưa chua
Canh sườn non nấu dưa chua

– Với cách làm này bạn sẽ có món sườn ngon ngọt và nước canh trong.

– Lưu ý luôn rửa bằng nước đun sôi để nguội để đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm.

Giai đoạn chế biến:
– Bạn cho nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn và phi thơm tỏi đã bằm sẵn, sau khi tỏi hơi ngả vàng thì cho sườn vào đảo đều, khi bạn thấy thị săn lại và bắt đầu có mùi thơm bạn cho dưa chua vào đảo cùng, nêm một chút gia vị và nước nắm cho ngấm vào thịt và dưa chua.

Canh sườn non nấu dưa chua
Canh sườn non nấu dưa chua

– Bạn áng chừng lượng nước vừa đủ ăn cho các thành viên trong gia đình, đun sôi lên rồi sau đó điều chỉnh nhỏ lửa, lim rim lửa nấu trong vòng 20 phút để thịt được mềm và ngọt.

– Sau cùng ta sẽ cho hành tây, cà chua đã cắt sẵn.

– Nêm nếm gia vị lần cuối vừa ăn, sau cùng là hành lá và tắt bếp, múc canh ra bát ăn.

Cuối cùng món canh sườn non nấu dưa chua của đã được chế biến xong, có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng. Món ăn dân dã, đơn giản không cầu kỳ này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn vô cùng kích thích vị giác, đầy đủ dưỡng chất và ngon miệng.

Chúc các bạn chị em nội trợ thành công trong món canh sườn non nấu dưa chua này nhé.

0 Shares: